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賞味期限の表示が「年月日」から「年月」へ

島谷道子さん|リビングひろしま
広島県健康福祉局食品生活衛生課の島谷道子さん
 

 食品業界では、これまで賞味期限を倏月日瓩派充┐靴討い泙靴拭腹注意)。今、倏月瓩里澆良充┐悗叛擇蠡悗┐觧業者が増えています。食の安全・安心が問われる昨今、こうした動きは、逆行とも思えます。そこで、広島県健康福祉局食品生活衛生課の島谷道子さんに、事情を聞きました。
(※賞味期限が3 カ月を超える食品については、倏月瓩里澆良充┐任皺椎修任后

そもそも賞味期限とは何ですか。

 
 賞味期限とは、品質の保持が可能と認められる期限のことで、商品の劣化が比較的遅く、ある程度保存が利く食品に表示されています。よく勘違いされる消費期限は、腐敗等による劣化が早い食品に表示されていて、商品の安全性が保てる期限を示しています。

賞味期限の表示法が変わろうとしている背景は何ですか。

 
 今、国を挙げて深刻となっているのが食品ロスです。まだ食べられる食品が、一日過ぎてしまっただけで廃棄されています。賞味期限とは、爐いしく食べられる期限のこと瓩任△辰董多少風味が落ちても食べられないわけではないので、より幅を持たせた表示で、食品ロスを減らそうという狙いがあります。

対象となる食品は?

 
 賞味期限が一年以上ある飲料やお菓子、加工食品などです。メーカーでは、賞味期限がより長い食品を作る努力を進めており、災害備蓄への活用、賞味期限に関わる納品ルールの緩和など、さまざまな方法で、食品ロス削減の取り組みを行っています。
 私たち消費者も、保存状態を守った上で、賞味期限切れの食品に対する意識を変えていきたいですね。

 
  
 
提供:広島リビング新聞社
(「リビングひろしま」2017年6月3日号掲載)
 

   

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