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【Meet Colors 台湾】目次

【14】 鼎泰豊

台湾に来たら、小籠包を食べずには帰れないでしょう。小籠包の店は数々ありますが、最も知られていて「世界の10大レストラン」にも選ばれたのが「鼎泰豐(ディンタイフォン)」。観光客はもちろん、地元の人にも愛されているので、本店の前にはいつも行列が絶えません。
ほわーっと湯気が上がるセイロの中に並ぶ小籠包をレンゲに取り、熱々のスープと共に頬張ると「台湾に来たー!」と実感と喜びが湧きます。
小籠包はもちろんですが、他のメニューもおいしいので試してみて。

 

(写真左)前菜のキュウリのピリ辛漬け。ビールにもぴったりで箸が止まりません
(写真左から2枚目)抜群の歯ざわりと塩加減のホウレンソウ炒め。季節によっては空芯菜にも
(写真左から3枚目)定番の卵チャーハン。さすが、本場。パラパラで味も間違いなし
(写真右)細切りの豆腐が入った酸辣湯(サンラータン)にもファンが多いそう
 
(写真左)世界に名をはせる小籠包。セイロが運ばれてくるとテンションが上がります
(写真左から2枚目)野菜と豚肉・エビと豚肉・魚のギョウザ、エビシューマイ、あん入り小籠包
(写真左から3枚目)小籠包はレンゲに取って少し割って冷まし、ショウガを乗せて一口でいただきます
(写真右)もちっとした皮と中のあん、そして黄金色のスープが至高のハーモニーを奏でます
 
鼎泰豊 本店
台北市信義路二段194号
【TEL】+886 2 2321 8928
9:00〜21:00
 
 
 

旅のおまけメモ

鼎泰豊は、定番の小籠包以外もおいしい、と教えてくれた里奈さんのお気に入りは、キュウリのピリ辛漬け。小籠包は「トリュフ入り」もおいしいので、ぜひ食べてみてくださいとのことでした。
いつでも行列のできている鼎泰豊。特にお昼時は大混雑です。広島からの飛行機は早めに着くので、空港から直行すれば、お昼の混雑前に入店できます。初日に行っておくと効率がいいかも。
食べるラー油はお土産にお薦め。いつものチャーハンやギョーザが一層本格的になります。食事のオーダー時に伝えておくと、帰りの精算時に渡してもらえます。


Google マップ  【鼎泰豊】


 
 
提供:広島リビング新聞社
(「リビングひろしま」2017年4月29日号)

 

【Meet Colors 台湾MAP】目次
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