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健康牛に対するBSE 検査が廃止に

田原綾香さん|リビングひろしま
広島県健康福祉局食品生活衛生課の田原綾香さん
 

 平成13年日本で初めてBSE(牛海綿状脳症)に感染した牛が確認され、それ以来、検査基準が強化されて、今日まで行われてきました。それが今年の4月から見直されることに。広島県健康福祉局食品生活衛生課の田原綾香さんに聞きました。

検査の何が変わった?

 
 と畜場に搬入された牛は、生体検査から始まり、異常がなければと殺し、解体前検査が行われます。さらに異常がなければ解体し、頭部・枝肉・内臓に分かれての解体後、検査が行われます。こうした一連のと畜検査を全頭に行った後、48カ月齢を超える健康牛については、BSE検査が行われてきました。このBSE検査が、4月からは廃止となります。

BSE検査はどの段階で行われますか。

 
 と畜場でのBSE検査対象は、今回廃止となる48カ月齢超の健康牛の他、24カ月齢以上の牛のうち、生体検査において、神経症状や全身症状の見られる牛についても行っており、これは今後も行われます。

月齢の違いは?

 
 BSEは、疫学的に48カ月齢超の牛に発生の可能性がありました。飼料に使われていた肉骨粉が原因と言われ、国内では、使用を全て禁止しています。その結果、平成21年を最後に、BSE感染は発見されておらず、それを踏まえて体制が見直されました。国際的にも、健康牛に対する検査は行われておらず、また食品安全委員会でも、検査を継続した場合と廃止した場合のリスクは、非常に小さいと判断されました。

 
  
 
提供:広島リビング新聞社
(「リビングひろしま」2017年3月11日号掲載)
 

   

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