リビングひろしま.com  女性のための生活情報サイト【運営:広島リビング新聞社】
【リビング カルチャー倶楽部】 現在募集中の講座はコチラ♪ 入会金・年会費無料★ 広島のリビングカルチャー倶楽部主催のカルチャー教室・カルチャースクール・資格取得講座情報サイト
ゲスト さん
ログイン

 

 
電子新聞で『リビンひろしま』が読めます★ リビングひろしま 2017年10月21日号 女性と健康「急増する帯状疱疹(たいじょうほうしん)」
2017年10月21日号

女性と健康「急増する帯状疱疹」
2017年10月21日号

バックナンバー
 

広島リビング新聞社 会社案内はコチラ 
広告のお問い合わせはコチラ
【頑張れカープ!マツダ CS セ ファイナルステージ】ガスファンヒーター特価セール! 先着限定100台 話題のガスファンヒーターが68%オフの25,000円(税込)の応援価格。しかも広島ガスオリジナルカープまな板シートとガスコードをもれなくプレゼント!
【募集中】 2017年10月29日(日)「工場研学会」  1日体験して楽しみながら家づくりが学べる「工場研学会」。
素敵な広島女子のためのリビング口コミサイト「みてみて広島」 口コミして抽選で図書カードGET

新着トピックス

カレンダー

1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031

とっておきの・おかずレシピ

チーズフォンデュ&ブロッコリーとカリフラワーの温サラダ

  
 
とっておきの・おかずレシピ「チーズフォンデュ」
1人分/320kcal 塩分1.7g  ※カロリーは具材を含まない
 スイスの郷土料理。バゲットは皮の部分を残すと串が抜けません。ゆで野菜やソーセージがあれば栄養バランスも良好に。鍋は土鍋やホットプレートに乗せた耐熱容器でもOK。切り込みを入れレンジで2分過熱したカマンベールならさらに手軽です。

献立例

◆ブロッコリーとカリフラワーの温サラダ
◆ミネストローネ

チーズフォンデュ

材料(4人分)

・グリュエールチーズ・・・200g +
エメンタールチーズ・・・100g
(または溶けるタイプのチーズ・・・300g)
・コーンスターチ・・・小2
・牛乳・・・1カップ
・ニンニク・・・1片

<A>
・コショウ、ナツメグ・・・少々

・キルシュワサー(またはブランデー、カルバドス)・・・大1
・バゲットなど・・・適宜

下ごしらえ

【1】 細かくしたチーズにコーンスターチを混ぜる。
【2】 フォンデュ鍋にニンニクの切り口をこすり付ける。

作り方

【1】 フォンデュ鍋に牛乳を入れ、沸騰寸前まで温める。
【2】 下ごしらえ【1】を3回に分けて入れ、溶きのばす。
【3】 <A>を加え、仕上げにキルシュワサーを入れる。
【4】 小さく切ったバゲットにからめていただく。

 

ブロッコリーとカリフラワーの温サラダ

材料(4人分)

・カリフラワー・・・1/2株
・ブロッコリー・・・1/2株
(塩・・・少々)
・オリーブ油・・・1/4カップ
・ニンニクみじん切り・・・小1
・パン粉・・・1/2カップ
・ゆで卵・・・2個
・塩・・・小1弱
・コショウ・・・少々

作り方

【1】 カリフラワーは塩水に逆さに10分前後漬けて汚れを取る。
【2】 【1】とブロッコリーを小房に分ける。
【3】 ゆで卵の白身を荒く刻む。黄身は裏ごしする。
【4】 熱湯に塩を入れ【2】をゆでる。
【5】 オリーブ油とニンニクを中火であたため、パン粉を入れてキツネ色になるまで炒める。ゆで卵を入れてさらに炒め、塩、コショウで味を整える。
【6】 器に【4】を盛り【5】と黄身をかける。

《一口メモ》

 沸騰させアルコールを飛ばした白ワインを牛乳に変えても可。途中でチーズが硬くなったら牛乳でゆるめて。最後はご飯を入れてリゾット風にも。

 沖野惠子

管理栄養士・料理研究家 沖野惠子
 
管理栄養士・料理研究家

 「健康は家庭の食卓から」を信条に、栄養バランスに配慮した家庭レシピを提案。大人から子どもまで、簡単・おいしい・ヘルシーなレシピを指導している。
 
 
提供:広島リビング新聞社
(「リビングひろしま」2017年1月28日号掲載)
 
 
  
 
沖野惠子先生 エソール広島で料理教室を開催中! 詳しくは『趣味なび』で検索を
リビングWeb  主婦のお役立ちとお出かけ情報が満載
リビコミュ  ポジティブに生きる女性のための「ステキ!」発見コミュニティ
シティリビングWeb  きっかけがある、共感がある
あんふぁんWeb  ママのための子育て情報サイト
シュフモ  スーパーのチラシ情報
Copyright © HIROSHIMA LIVING SHIMBUN Inc. All rights reserved.

Produce : WCMS Developed : Netprompt