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いつもの料理が魔法で変身

SHUFU-1ミセスの暖楽(だんらん)クリスマス

鍋の上に大根おろしの雪だるま、ブロッコリーのツリー、ベーコンやおもちのプレゼント、野菜の星などを並べて聖夜の物語を演出
鍋の上に大根おろしの雪だるま、ブロッコリーのツリー、ベーコンやおもちのプレゼント、野菜の星などを並べて聖夜の物語を演出
 

聖夜のおとぎ話 in a pot

材料(3、4人分)

【トマトスープ】
・トマト缶(カットタイプ)・・・1缶
・水・・・500cc
・コンソメ・・・2個
・ローリエの葉・・・1枚
・かくれんぼサラダのトマトの中身
・しょうゆ・・・大1
・塩、コショウ・・・少々
・オリーブオイル・・・適宜
・ニンニクすりおろし・・・1片分
 
【具材】 ※好みの量でOK
・白菜・白ネギ・キノコ・ブロッコリー・豆腐・豚バラ肉・オクラ・ヤングコーン・ブロックベーコン・角もち・カボチャ・ニンジン・パプリカ・パスタなど適宜
 

手順

【1】 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて炒める
【2】 香りが出てきたら<A>を入れて煮る
【3】 ひと煮立ちしたらローリエを取り出し、火を切る
【4】 土鍋に白菜などの野菜を敷き詰め、具材を飾る
【5】 【3】を静かに注ぎ、卓上で加熱しながらいただく
※鍋の締めはチーズをたっぷり入れたパスタやリゾットがおすすめ
 

デコ具材の作り方

 
【豚バラロール】
【1】 豚バラ肉の上に、ピーラーで薄くスライスしたニンジンを置く
【2】 オクラ、ヤングコーンを芯にしてくるくる巻く
 
 
【星の野菜】
【1】 スライスしたカボチャ、ニンジン、パプリカを星型で抜く
【2】 生シイタケの上に星型を押し、型内の表皮をはがす
 
 
【ブロッコリーのツリー】
【1】 固めにゆてたブロッコリー(1/2株)を、短く折ったパスタでツリーの形に止める
【2】 好みでチーズ、のり(共に分量外)などで飾る※パスタは鍋を煮ているうちに軟らかくなり食べられます
 
 
【ギフトボックス】
【1】 ブロックベーコンと角もちを正方形に切る
【2】 裂いたカニカマ(ロングタイプ)、ゆでた三つ葉(共に分量外)などを結ぶ
 

やってみよう! 大根おろしアート

 
 
【サンタ】
●材料
・大根・・・1/4本
・ニンジン・・・1/4本
・しょうゆ・・・小1/2
・のり
 
【1】 大根おろしとニンジンおろしを用意
【2】 大根おろし(2/3量)にしょうゆを垂らしてよく混ぜ、サンタの顔、鼻を作る
【3】 ニンジンおろしを帽子型にして乗せる
【4】 ひげと帽子飾りを白い大根おろしで付け、のりの目を付ける
 

【雪だるま】
●材料
大根・・・1/2本
・ウインナー・・・2本
・わかめ
・のり
 
【1】 大小の丸型を作る
【2】 パスタを長めに折り、ウインナーと小さい丸に通してから、大きい丸に差す
【3】 のりの顔、ワカメのマフラーなどを付ける 
 
 
【1】 ペーパータオルで大根おろしを絞る。適度に水気を残すのがポイント
【2】 好きな形にまとめる

 

SHUFU-1ミセス    藤城沙都子さん

  
第1回 SHUFU-1グランプリ

冬の定番鍋でクリスマスを表現したり、王道のチキンは裏巻きずしの具材にしてケーキ風にしたり…、サプライズ感のある食卓にしました。

提供:広島リビング新聞社
(「リビングひろしま」2016年12月10日号掲載)
 
 
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