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暮らしの気になる数字

お総菜・アンケート結果 2016/9/3〜2016/9/15

1週間に1回以上購入する人は54%

  
 お総菜を買う人は88%。その頻度は「週に1回」が最も多く24%、週に1回以上購入する人は54%にのぼりました。また「毎日買う」人も4%いました(上)。よく買うお総菜トップ5は「コロッケ」「唐揚げ」「サラダ」「焼き鳥」「魚や肉のフライ」「天ぷら」(フライと天ぷらは同数)で、特に「コロッケ」の人気は高く、半数が選ぶ結果となっています。お総菜を買う理由で最も多くの人が選んだのは「割り引きやタイムサービスがあるから」、購入の際に気を付けるポイント1位は「値段」でした。

 
 
 

1.お宅では、お総菜を買いますか

1.お宅では、お総菜を買いますか
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「はい」と答えた人は88%と、多くの人が買っている結果となりました。年代別に見ると、40代が最も高く96%。低かったのは60代以上で78%でした。仕事をしている・していないではしている人89%、していない人86%とあまり差が見られませんでした。
 
 

2.お宅では、どのくらいの頻度でお総菜を購入しますか

2.お宅では、どのくらいの頻度でお総菜を購入しますか
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最も多かったのは「週に1回は買う」で約1/4が選ぶ結果となりました。週に1回以上購入する人は54%、月に1回以上購入する人では81%となっています。「毎日買う」人は男性に多く、男性の8人に1人が毎日購入しています。
 
 

3.お宅でよく買うお総菜は何ですか(複数回答)

3.お宅でよく買うお総菜は何ですか(複数回答)
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1位は「コロッケ」で半数が選ぶ結果となりました。男女別に見ると、トップ3はどちらも全体と同じ惣菜が並びましたが、「煮物」は女性よりも男性、「天ぷら」は男性よりも女性が多く選ぶ結果となっています。
 
 
 

4.3の回答で、「中華料理」「煮物」「魚料理」「その他」を選ばれた方にお聞きします。それは何ですか

  
●中華料理
・大学芋が大好きなので見つけたらつい買っちゃいます!(女性・28歳)
・酢豚(女性・33歳、女性・36歳)
・冷凍の春巻きやシューマイです。(男性・44歳)
・少しだけ食べたいとき、種類をたくさん食べたいときに買って利用しています。下ごしらえに時間がかかることが一番の原因かもしれません。(女性・45歳)
・春巻き(女性・48歳)

●煮物
・野菜の煮物(女性・41歳)
・肉じゃが(男性・43歳)
・筑前煮(女性・45歳、女性・53歳))
・酢漬け、ヒジキ煮、煮豆(男性・67歳)

●魚料理
・南蛮漬け(女性・33歳)
・刺身(女性・42歳)
・イワシの甘露煮(女性・49歳)

●その他
・揚げ出汁豆腐(女性・42歳)
・お好み焼き(女性・49歳)
・和え物、ゴーヤチャンプルなどの季節の炒め物等(女性・52歳)
・卯の花(女性・53歳、男性・67歳)
・豆(女性・53歳)

 
 
 

5.お総菜を買う理由は何ですか(複数回答)

5.お総菜を買う理由は何ですか(複数回答)
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1位は「割り引きやタイムサービスがあるから」で41%が選ぶ結果となりました。上位に並んだ項目を見ると、「お手頃な価格」で「おいしそうな」物を「少量」買えることがお総菜を買う理由となっています。
 
 
 

6.お総菜を買うときに気を付けていることは何ですか(複数回答)

6.お総菜を買うときに気を付けていることは何ですか(複数回答)
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お総菜を買う理由の1位が「「割り引きやタイムサービスがあるから」同様、こちらも1位は「値段」で56%が選ぶ結果となりました。お総菜については、価格面が重視される傾向にあるようです。
 
 
 

7.どのような販売スタイルがいいですか

7.どのような販売スタイルがいいですか
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「バイキング方式」21%、「パック方式」44%となりました。男女別に見ると、男性では「バイキング方式」が38%、「パック方式」31%と「バイキング方式」が高く、女性では「パック方式」41%、「バイキング方式」14%と「パック方式」が高くなっています。
 
 

8.こんなお総菜があったらうれしい。食べてみたいというものがあればお書きください

 
・国産の原材料で、添加物が少なく、油の使い回しをしていないもの。(女性・27歳)
・自分では下ごしらえがめんどうな物を使った惣菜。いかやかになど。(女性・28歳)
・東南アジア系の料理(女性・29歳)
・前日にリクエストしたら、翌日に作ってもらえる惣菜(女性・32歳)
・スーパーで、サラダの量り売り。スーパーでデパ地下みたいにお洒落なサラダのお総菜が食べたいです。(女性・36歳)
・ごはんにのせるだけの丼の具だけとか。(女性・38歳)
・マクロビ 大豆を使ったから揚げ(女性・38歳)
・野菜が美味しく食べられるお惣菜(女性・40歳)
・ヘルシーなからあげ(女性・41歳)
・和洋中の詰め合わせ(女性・42歳)
・サクサクな揚げ物(女性・44歳)
・季節の野菜の天ぷら(女性・45歳)
・有名店のおいしい物が食べてみたいです。(女性・45歳)
・テレビ番組の料理コーナーで作られたもの。試食したコメンテーターの人の感想だけだとわかりにくいから。試食してみて美味しければ、自分で作ろうと思うだろうから。(女性・47歳)
・家では味付けが薄味なので、薄味で脂っこくないお惣菜があればいいなあと思います。(女性・48歳)
・京風炊き合わせ(女性・49歳)
・日頃不足になりがちな栄養成分を取り入れてある惣菜で、そのことが明記されている物(女性・51歳)
・ご当地(国)フェアなどの各地で作られているお惣菜。作り方、材料、調味料、作り方も紹介。試食もあると嬉しい。まだまだ全国区になりそうなものがありそう。(女性・52歳)
・季節によってお惣菜の種類を変えてほしい。年中同じ顔ぶれなので。(女性・53歳)
・自分ではなかなか作れない、本格的中華料理のいろんなお総菜を食べてみたいです(フカヒレスープなど)。(女性・54歳)
・減塩(男性・67歳)
 
 
 
 

9.あなたがおすすめするお総菜を教えてください。あわせてその理由もお書きください。記入例「○×△スーパー宇品店のウルトラたこ焼き。理由は、冷めてもおいしく、ボリュームがあって、子どもたちに人気の味付けだから…」

 
 
 
・エブリィの牛肉コロッケ! じゃがいもの甘みが引き立っている。(女性・28歳)
・OKスーパーのさんまフライ。アジフライよりずっとおいしい。(女性・29歳)
・フレスタの「鶏天」。さくさくしていて、値段も手ごろで美味しいです。(女性・32歳)
・フジ緑井店の唐揚げ。味付けが美味しい。(女性・33歳)
・フレスタの小いわしの天ぷら。衣がサクサクして、子ども達のおかずにも、パパのビールのおつまみにもなる。(女性・33歳)
・フジ庚午店の鶏てん。冷めても美味しい。フジ庚午店の1日の1/2の野菜が摂れるサラダ。作るとなるとできないから。(女性・34歳)
・フジのエビカツ巻が美味しいです。たまにハーフサイズもあります。(女性・36歳)
・エブリイのメンチカツはボリュームあって美味しいです。(女性・38歳)
・ディオ宇品店のたこ焼き。100円でもおいしいから。(女性・39歳)
・フレスタのちくわ天は安い!(女性・39歳)
・わたなべ生鮮館城東店のイカフライ。イカが硬くなくて美味しいから。(女性・40歳)
・フジグラン広島の惣菜は種類が豊富で飽きません。(女性・41歳)
・フレスタのコロッケ。じゃがいもの味がおいしいから。(女性・41歳)
・ゆめタウンの揚げ出汁豆腐。温めても冷やしても美味しく、出汁が丁度良い。それと、ギョウザ。大きくて皮が厚くボリューム満点。(女性・42歳)
・ゆめタウンのギョウザ、ニラレバ、揚げ出汁豆腐、肉じゃが。(女性・42歳)
・近所のエブリイのお弁当は安くて多くておいしいです。お昼時にはたくさんあったお弁当があっという間になくなってしまいます。お惣菜もおいしいです。(女性・45歳)
・サンリブ楠木店の牛肉コロッケ、やすくて美味しい。(女性・45歳)
・ゆめタウンみゆきのサラダの惣菜で、海老を揚げてあって、オーラルソース?がかけてある…のがおいしい。(女性・45歳)
・「生鮮食品おだ」の焼鳥は、ボリューム(10本入り)があって美味しい。(女性・47歳)
・アーベルのコロッケ。安いのにそぼくでおいしい。(女性・49歳)
・イオンの牛肉コロッケ。冷めてもおいしいので、お弁当や、サンドにも使えます。 フレスタのとり天。何度買っても外れたことがありません。ゆめタウンの揚げ出し豆腐。かなり美味しい。居酒屋に負けていません。(女性・49歳)
・天満屋アルパーク店のイワシの甘露煮。骨までやわらかくて食べ易いから。(女性・49歳)
・広島駅前福屋店の梅の花のとうふしゅうまいがおすすめです。ヘルシーなだけでなく食べ応えがあり広島に行くたびに立ち寄っています。(女性・51歳)
・福屋食品館のホテル賀茂川壮の野菜のみぞれあんかけ。手軽で上品な煮物。(女性・52歳)
・マルナカの瀬戸内フェアで色々お惣菜やその他食品が揃って、手頃で楽しくて美味しい。(女性・52歳)
・福屋八丁堀店 地下1階の和惣菜のお店。黒豆がとてもおいしい。(女性・53歳)
・そごうの柿安ダイニングや上海デリにある「黒酢の肉団子」がおいしいです。肉団子は柔らかく、懐かしい味がします。黒酢の甘酸っぱさも肉団子をひきたてています。お気に入りです!(女性・54歳)
・ピュアクック牛田店のサラダ巻き。しゃきしゃき感がいい。(女性・54歳)
・スパーク庚午店の唐揚げ。理由は冷めても美味しいし味もいい。(女性・58歳)
 
 
 
 

10.お総菜を上手に買う方法や、はずれのない味を選ぶ方法など、お総菜選びの方法をおしえてください

 
 
・バイキング式は買いません。袋詰め、パック詰めされてないと買う気にならないです。(女性・28歳)
・出来立てを買ってきて帰ったらすぐ冷蔵庫に入れる。食べるときに温め直して食べる。同じように温め直すのでも買ったときに出来立ての物の方がおいしいです。(女性・29歳)
・夕方〜夜の値引きの時間に買う。唐揚げ、サラダは、あまり外れがないと思う。(女性・34歳)
・朝一番が出来立てがたくさんあるようにおもいます。人気商品は早く行かないと売り切れてしまうので。(女性・38歳)
・初めて買うものは見た目で判断。値引きシールのついているものから選ぶことが多い。 揚げ物は脂っこくてしなっとしているものが多いので、実際よく見てみて、脂を沢山吸っているものは買わない。(女性・38歳)
・揚げ物は色が薄いものを選ぶ。(女性・39歳)
・無難なものを選ぶ。(女性・42歳)
・美味しそうなものは少量ずつ試しに買って食べています。おいしければまた買うし、はずれであれば違うものにチャレンジします。息子を連れていくのが一番です。彼に選ばせるとはずれはありません。たぶん本能で選んでいるのだと思いますが・・・。(女性・45歳)
・時にセール時に買うことが多い。スーパーによって曜日が決まっている。(女性・49歳)
・初めて買う物は出来るだけ少量のパックを選びます。(女性・49歳)
・店員さんにお勧めを聞くのが一番かと。店員さん自身結構帰り際にお店のお総菜を購入されているので、同じ主婦の立場で感想を言ってくださいます。(女性・51歳)
・天ぷらは何処で購入しても外れない。(女性・52歳)
・個人経営のお惣菜は美味しいと思う。素朴さが良い。(女性・53歳)
・デパ地下に行った時に、根菜類のサラダを500gくらい購入し、小分けにして冷凍保存にしておきます。食べる時に自然解凍すれは、シャキシャキしておいしいです。(女性・54歳)
・清潔感のあるお店で買いたい。それから味、値段かな。(女性・56歳)
・友達との会話から美味しいと聞いたのを買っています。(女性・58歳)
・遅い時間にスーパーに行き安く買い物をする。(男性・59歳)
・出来立てかどうかをよく見る、古いものは買わない。(女性・63歳)
 
 

11.そのほかお総菜についてのエピソードがあればお書きください

 
・エビフライのエビがすごく小さくて、半分以上が衣だった時はショックでした。(女性・27歳)
・主人と自分の食の好みが合わない。主人は酸っぱいもの、南蛮漬けなどが好きじゃなく、私は大好き! 南蛮漬けは、手間もかかるので南蛮漬けは惣菜で買います!(女性・28歳)
・多少高価でも、お家でもおいしいものが食べたいときに惣菜を買ったりするのですが、スーパーなどでも高価でもいいので揚げたての天ぷらや唐揚げなどあったら嬉しいなぁ〜といつも考えています。(女性・28歳)
・惣菜で美味しいと思ってものは、ネットで同じような食品のレシピがないか調べています。(女性・32歳)
・美味しいメーカーが何個かあるので、それを覚えていて、お気に入りのメーカーのものを買うことが多いです。(女性・38歳)
・見ていたら、どれも美味しそうでよくばって油っぽいものばかり。たくさん買って食べたら、気持ち悪くなってしまった。 なんでも適量ですね。(女性・38歳)
・半額シールがはってあるとつい買うので、その日の食事は多くなります。(女性・39歳)
・美味しそうな唐揚げを買おうと手に取ったら手が滑って落ちた。テープもゴムもしていなくて床に散らばった。落とした自分が悪いのだからと、普通に買って家でゴミ箱に捨てたが、なんだか腹が立った。あんな店もう2度と行かないぞ!と思ったが、お惣菜が美味しいので、今でも偶に買い物に行っている。(女性・40歳)
・時々めちゃくちゃおいしいものに出合えます。(女性・41歳)
・高校生の時にパック詰めのアルバイトをしていたのですが、食事が無料で、もちろん、お弁当などを作ってあまったものなんですが、お味噌汁は社長の奥様が毎回調理してくださって、違う具だったり、違うお味噌でとても楽しみでした。(女性・45歳)
・3点1000円が、おかずが3種類でうれしい。 夏の暑いときは、台所が暑いので、お惣菜を買ってしまう。(女性・45歳)
・仕事がハードで疲れているある日、仕事帰りに息子とスーパーによって買い物しているとき「今日はコロッケでいいよ」といわれたことがあります。疲れていることがわかったのだと思います。大きくなった息子は私が買えるのが遅くなった時にはご飯を炊いて、ちょっとしたおかずも作ってくれるようになりました。なんでも食べますし、お惣菜でも文句を言ったことはありません。ただ量がものすごく必要にはなりました。(女性・45歳)
・配偶者は鶏肉が嫌いで、刺身・すしが好き。でも私は鶏肉は好きで、刺身・すしが食べられない。そういうときにはお惣菜がありがたい。相手に合わせて食べたいものを我慢するのはよくないから。(女性・47歳)
・家族が買ってきたお惣菜があまり好きでないので、手抜きができず困っています。(女性・48歳)
・「これ欲しいけど量が多すぎるんよね」と呟いた私の横で、同じ商品を見ていた見ず知らずのおばあちゃん。「あなた、私と半分こしましょう!この方と分けっこするから半分で詰め直して下さい」と店員さんに注文。「買って下さるなら」。店側もすぐに応じて下さいました。 言ってみるものだなあと、教えられました。 二人とも大満足でした。(女性・49歳)
・たまにしか買わないので、やけにおいしいと家族がほめる。いつも作っていても言わないのに。(女性・49歳)
・たまには手抜きしたくなるので、お総菜をうまく利用したい。でも少し後ろめたさもあり、お総菜をそのまま食卓に出すのではなく一手間工夫して(食材を加える、味を少しだけアレンジする等)出すようにしています。(女性・51歳)
・生春巻が好きで、お昼のおかずにシールも有るしと帰宅したら…!サーモンのはずが海老だった(甲殻類アレルギーです)。(女性・52歳)
・ポテトサラダやマカロニサラダはお店によって味にばらつきがあり、中には薬臭くて食べられない物まであるので、基本自分で作るが、コンビニのレトルトパックの個食用は味も品質も一定なので、お気に入りを見つけたら時短でサラダに添えたり重宝している。(女性・52歳)
・買い物に行って帰ると家族がまったく同じ総菜を買っていた。なんてことが結構ある。(女性・54歳)
・25年前、旧広島市民球場の近くに住んでいました。そごうで野球観戦のためのお総菜をたくさん買って、カープの応援に行ったものです。25年振りのカープの優勝とこのアンケートで、当時を懐かしく思い出しました。お総菜にもそれぞれの思い出があり、またそのような思い出があるということが幸せなのだなあとしみじみ感じます。(女性・54歳)
・主婦を休みたいときに利用するが、手抜き感罪悪感があり、あまりうろうろしたくなのが、本音です。(女性・56歳)
 
 

<調査概要>

広島リビング新聞社ウェブサイト「リビングひろしま.com」調査
男女80人回答
男性・16人(20%)
女性・64人(80%)
 
 

只今、集計中! えーこのつぶやき

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仕事等で急に帰宅が遅くなった時に、総菜を利用しています。
最近は少量パックも増えているので、少しずつ色々なものを買えるのが嬉しいです。
といっても、どうしても子どもの好みを優先するので、唐揚げかコロッケがメインになってしまいます。
 
 
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