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くらしの便利ノート 【2016年9月のテーマ】

からしレシピ

読者の皆さんから寄せられた生活の知恵を紹介する「くらしの便利ノート」。今回は「からしレシピ」です。
 
 
読者の皆さんの生活の知恵を紹介するコーナー「くらしの便利ノート」。
今回のテーマは「からしレシピ」です。

タコのからしみそあえ 

 タコのからしみそあえです。タコ100g、白みそ大さじ1、砂糖大さじ1、 酢大さじ1、練りからし小さじ4分の1〜2分の1、わかめ適量。タコをゆがく時に、お酢を少し入れると、きれいにゆで上がります。材料をすべてあえて出来上がりです。 (28歳)
 

大根ステーキ 

 もう一品は、大根、市販のステーキソース適量、からし適量、 片栗粉適量。大根を輪切りにし、アクや臭みを取るため、お米を少し入れてゆがきます。ステーキソースと、からしをフライパンで少し煮詰めて、ゆがいた大根の両面に片栗粉を付け、ソースとからめて出来上がりです。 (28歳)
 

ちくわに詰めて素揚げに 

 マヨネーズとからしを混ぜて、ちくわに詰めて、素揚げにしていただきます。(50歳)
 

キュウリのからし漬け

 食品ストックバッグに粉からし20g、塩30g、砂糖100gを混ぜておきます。そこに、キュウリ約1kgを洗って入れ、全体に行きわたるようによくもみこみ、冷蔵庫に入れて時々混ぜます。翌日から食べられます。ピリッと辛く、甘みもあるので、ご飯が進みます。4、5日を目安に食べ切りましょう。(75歳)
 

ささみとピーマンのからしあえ 

 ささみ1本は、筋を取って、少量の塩と酒を振って、レンジ(500W)で1分加熱して、小さく裂きます。ピーマンも細切りにしてレンジで1分強加熱します。ささみを蒸した時に出た汁を少々と、しょうゆ大さじ2分の1、練りがらしを少し入れて合わせ、ピーマンとささみをあえます。からしはお好みで調節してください。ささっとできるので、夏の暑い時にビールのおつまみに作ります。 (37歳)
 

ポテトサラダに混ぜて 

 ポテトサラダに混ぜます。マスタードより酸味が少なく夫にも好評です。(40歳)
 

タコ焼きに入れて 

 わが家では、からしをタコ焼きに入れます。ごく普通にタコ焼きソース、青のり、かつお節、マヨネーズなどをかけた後に、からしを適量付けます。付け過ぎるとキツイですが、少量でツーンとくる感じがくせになりますよ。(48歳)
 
 
 
  

提供:広島リビング新聞社
(「リビングひろしま」2016年9月3日号掲載)

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