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グランプリ 料理部門

“家族の笑顔”のために健康を考えた料理を研究

SHUFU-1グランプリ 料理部門 前本桂子さん
SHUFU-1グランプリ 料理部門 前本桂子さん
 
前本桂子さん(43歳、福山市)
 
 「子どもたちにたくさん食べてほしい」という思いからデコ弁やデコ料理を始めた前本さん。レシピを自分流にアレンジするのが得意な4児の母です。「夫の病気をきっかけに食への興味が増し、“家族みんなで一緒のものを食べる”ことにこだわりました」。「がん」にいいといわれる食事やマクロビオティック、米粉料理、メディカルアロマを学び、資格を取得。現在は米粉と“ゆるマクロビ”を取り入れた料理教室を開講。「病気でも、アレルギーでも、みんな同じものを食べてハッピーになってほしい。同じように悩む人の役に立てたら」とまい進中。
 
 

審査員コメント

4人の子育てをしながら、みんなに喜んでもらおうと勉強された上で、自分流にアレンジしているのが素晴らしい。食事は生活の基本。今後もますますのご活躍を期待しています
 
 
米粉で作ったカレーと米粉パン。小麦アレルギーでも食べられます。サラダのドレッシングも手作り
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小麦、卵・乳製品、白砂糖不使用の米粉ケーキと、着色料、チョコ不使用の豆腐クリームでかわいいケーキに
小麦、卵・乳製品、白砂糖不使用の米粉ケーキと、着色料、チョコ不使用の豆腐クリームでかわいいケーキに
玄米ご飯に、赤はオーガニックのケチャップで色付けしたデコ弁
玄米ご飯に、赤はオーガニックのケチャップで色付けしたデコ弁
 
 
提供:広島リビング新聞社
(「リビングひろしま」2016年11月5日号掲載)
 
 
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