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くらしの便利ノート 【2016年6月のテーマ】

簡単キャベツ料理

読者の皆さんから寄せられた生活の知恵を紹介する「くらしの便利ノート」。今回は「簡単キャベツ料理」です。
 
 
  読者の皆さんから寄せられた生活の知恵を紹介する
「くらしの便利ノート」。今回は「簡単キャベツ料理」です。
 

キャベツとわかめのナムル

 キャベツ4〜5枚、乾燥ワカメ適量、ごま油大さじ1、塩小さじ1、しょうゆ小さじ2。
【1】キャベツはザク切りにして耐熱ボウルに入れ、水を少々加えてラップをかけ、電子レンジで5〜8分加熱し、しんなりしたら取り出す。ワカメは水で戻し、水気を切ります
【2】キャベツの蒸し汁を捨て、ワカメと調味料を混ぜて出来上がりです。(28歳)
 

巻かないロールキャベツ 

 キャベツの芯を取り、中心部分のキャベツを数枚取り空間を作ります。ひき肉と、剥がしたキャベツ、玉ネギをみじん切りにしたものに、塩コショウをしてよくこね、キャベツの空間に詰めます。切り口が下になるように鍋に入れて、コンソメスープなどでグツグツ煮て出来上がり。(39歳)
 

豚肉と重ねて煮込み料理に

 鍋にキャベツと豚肉の切り落としを交互に入れてミルフィーユ状にします。調味料等で味付けをして、鍋で煮込んで完成。簡単でおいしいです。ポン酢に、もみじおろしがオススメです。(36歳)
 

長ネギとキャベツのグリル

 「長ネギとキャベツのグリル」(2〜4人分)がお勧め。
【1】玉ネギ1個を薄切りにし、オリーブオイルで透き通るまで炒める
【2】細切りにしたキャベツ(4分の1個)と、斜め切りにした長ネギ(1束分)を【1】と一緒に炒め、アンチョビ(チューブ入りが便利)と塩・コショウで味を調える
【3】グラタン皿に入れ、お好みでチーズ・パン粉を乗せて180℃のオーブンで7分焼く。焦げ目が付いたら出来上がり。(30歳)
 

ベーコンと卵をのせた蒸し焼き料理

 フライパンにベーコンを敷き、その上に千切りキャベツを置きます。真ん中をくぼませ、卵を落とします。塩、コショウを少々して味を調えたらふたをして蒸し焼きにします。上からチーズをのせてもおいしいですよ。(41歳)
 

サーモンのバター焼きを作った後に炒めて

 サーモンのバター焼きを作った後、そのサーモンから出た脂で、キャベツを炒め、中華スープの素で味を付けます。付け合わせというより、主役級のおいしさになります。(70歳)
 

厚揚げとキャベツのピリ辛煮

 厚揚げとニンニク1カケ、キャベツ3枚を用意。フライパンで、ニンニクをごま油で炒めて、キャベツと厚揚げを入れて、再度炒めます。少し水を加えて砂糖としょうゆを入れて、甘辛く味付けをして出来上がり。(51歳)
 
 
  

提供:広島リビング新聞社
(「リビングひろしま」2016年6月4日号掲載)

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