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2017年10月14日号

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2017年10月14日号

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エコクッキング・レシピ 一覧を見る (取材協力:広島市 「リビングひろしま」掲載)

はじめよう♪ エコクッキング レシピ

広島菜ぎょうざ・えび入りご飯せんべい

  
エコクッキング・レシピ「広島菜ぎょうざ・えび入りご飯せんべい」
1人分 エネルギー247kcal 植物繊維1.7g

えび入りご飯せんべい

材料(10枚分)

えびの殻や頭を砕いたもの
 ・・・大さじ1
ご飯・・・茶碗1杯弱 (100g)
塩・・・ひとつまみ
油・・・大さじ1
 

作り方

【1】 えびの殻や頭は、電子レンジで約5分加熱し、ひと混ぜして、さらに3〜5分加熱し乾燥させる。カラカラになったらビニール袋に入れ、すりこぎで砕く。
【2】 ご飯に【1】を加え、塩をひとつまみ入れてこねる。10個に分けて丸めてフライ返しなどで薄くのばす。
【3】 フライパンに油を熱し、【2】を弱火でこんがりと両面を焼く。
 

広島菜ぎょうざ

材料(2人分)

広島菜漬け・・・80g
小えび・・・20g
マヨネーズ・・・大さじ1・1/3
ぎょうざの皮・・・10枚
揚げ油・・・適量
 

作り方

【1】 広島菜漬けと小えびは、粗みじん切りにして、マヨネーズで和える。
【2】 ぎょうざの皮で【1】を包み、180℃の油で揚げる。
 

 

 ECO point

食品ロス削減 国民運動マーク・ろすのん

残った漬け物がオツな一品に変身。また残りご飯で作ったせんべいは、香ばしさもごちそうに感じられますね

 
 
取材協力/広島市
提供:広島リビング新聞社(「リビングひろしま」2016年2月13日号掲載)
 
 
 
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