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エコクッキング・レシピ 一覧を見る (取材協力:広島市 「リビングひろしま」掲載)

はじめよう♪ エコクッキング レシピ

だいこん飯

  
エコクッキング・レシピ「だいこん飯」
1人分 エネルギー423kcal 植物繊維1.6g

だいこん飯

材料(2人分)

米・・・1.5合
だし汁・・・2合
油揚げ・・・1/4枚
だいこん・・・50g
塩・・・小さじ1/5弱
だいこんの葉・・・適量
(さっとゆでて刻む)
 
<A>
 塩・・・小さじ1/5弱
 うすくちしょうゆ・・・小さじ1/2

作り方

【1】 米をといでザルにあげ、30分おく。炊飯器に米を移し、だし汁を加えておく。(塩、しょうゆは炊く寸前に加えるようにする)
【2】 油揚げは熱湯をかけ、千切りにする。
【3】 だいこんは皮をむき、千切りにして塩でさっともみ、しんなりしたら固く絞る。
【4】 【1】に【2】【3】と<A>を加え、炊く。
【5】 炊き上がったご飯に、だいこんの葉を散らす。

 

 ECO point

食品ロス削減 国民運動マーク・ろすのん

だいこんの葉は大変栄養価が高いので、
ごま和え、炒めもの、そぼろ、ふりかけにするといいですよ

 
 
 
知恵袋
だいこん葉のふりかけは、ゆでて細かく切り、電子レンジまたは鍋で炒り、塩をすると出来上がり
 
 
取材協力/広島市
提供:広島リビング新聞社(「リビングひろしま」2016年1月23日号掲載)
 
 
 
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