入賞　　特技・趣味部門

生豆から手焙煎して入れるコーヒー

　
　
山下里美さん（46歳、東広島市）

　コーヒー好きが高じて、手焙煎コーヒー教室のインストラクターに。「家庭でも簡単にできる、生豆から焙煎していれるコーヒーは、おいしい上に体にも良いということを広めていきたい」
　　　
　
提供：広島リビング新聞社
（「リビングひろしま」2015年10月31日号掲載）
　
　

SHUFU-1の部屋　vol.1

コーヒーを家庭焙煎（ばいせん）しませんか

はじめまして！
SHUFU-1ミセスの山下里美です☆
　
SHUFU-1コラムが始まると聞き、そして第1回に書かせていただいて、光栄です。
　
さて、5月は疲れが出やすい時期。おいしいコーヒーでホッと落ち着きませんか。
　
私は、東広島でコーヒーの生豆販売と、家庭焙煎のコーヒー教室を行っています。
　
コーヒーは“生鮮食品”ということをご存じですか。焙煎後、油脂分の酸化が進む前の新鮮な状態で飲用することで、体に良く、おいしいコーヒーになります。
　
「自分で焙煎するって大変そう！」と思われるかもしれませんが、やってみると意外と簡単です。
　
家庭焙煎の醍醐味（だいごみ）は香りや味覚を五感で感じながらスローな時間を過ごせること。ぜひ、体に良くておいしいコーヒーを家で楽しんでみてください。
　
　　
SHUFU-1 ミセスの山下里美さん
　
プロフィル／コーヒー好きが高じて手焙煎コーヒーのインストラクターに。今年4月、東広島に「nagi slow coff ee」をオープン　
提供：広島リビング新聞社
（「リビングひろしま」2016年5月28日号掲載）