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女性と健康「急増する帯状疱疹」
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くらしの便利ノート 【2015年10月のテーマ】

缶詰を使った簡単レシピ

読者の皆さんから寄せられた生活の知恵を紹介する「くらしの便利ノート」。今回は「缶詰を使った簡単レシピ」です。
 
  読者の皆さんから寄せられた生活の知恵を紹介する「くらしの便利ノート」。今回は「缶詰を使った簡単レシピ」です。
 

サンマのかば焼きで炊き込みご飯

 サンマのかば焼きの缶詰で作る炊き込みご飯を紹介します。お米2合をといだ中に、調味料(酒大さじ3杯・みりん大さじ1杯、しょうゆ大さじ1杯・顆(か)粒だしの素小さじ2分の1杯)、千切りにしたニンジン、ゴボウ、ショウガ、一番上にサンマのかば焼き(汁もすべて)をのせて炊飯器の2合のメモリまで水を入れ、スイッチをオンにします。炊き上がったらサンマのかば焼きをほぐしながら全体を混ぜます。(福山市・32歳)


ツナと切干大根のあえ物

 ツナ缶と切干大根を使った料理です。切干大根を戻し、水気を切っておきます。切干大根とツナ缶を汁ごと器に入れて、ハチミツ小さじ1・5杯、みりん小さじ1・5杯、マヨネーズ大さじ1・5杯、しょうゆ大さじ1杯、ポン酢大さじ1杯、こしょう少々、ごま少々と混ぜ合わせます。とてもおいしいですよ。一度お試しあれ。(福山市・28歳)

ホットケーキをフルーツ缶でアレンジ

 パイナップルやモモ、ミカンなどのフルーツ缶詰を用意してホットケーキを何枚か焼き、そこにホイップクリームとフルーツを挟んでケーキを作ります。お好みでチョコレートソースやハチミツ、チョコチップなどをかけてちょっと豪華に見えるおやつの完成です。(福山市・45歳)

サバの水煮でカレー

 ショウガとニンニクで玉ネギを炒めて、サバの水煮、ホールトマトを加える。しょうゆ、みりん、みそ、カレー粉、塩こしょうを入れて煮込んだらサバカレーの出来上がりです。(福山市・38歳)

魚の缶詰で卵焼きを豪華に

 卵焼きを作るときにに、サンマのかば焼きの缶詰やサバの味付け缶詰を加えて、 卵と一緒に巻いていきます。缶詰の魚にしっかり味が付いているので、調味料など何も付けなくてもおいしいです。(福山市・32歳)

ツナのスパゲティ

 フライパンにサラダ油小さじ2杯を熱し、ツナ1缶、玉ネギ1個のみじん切り、ニンニク1片。唐辛子1本の小口切り、を炒め、塩こしょうで味を調えます。仕上げにバター大さじ1を加えます。これをゆでたパスタの上にかけ、ネギの小口切りを散らします。(尾道市・64歳)

サンマ缶と水菜のサラダ

 水菜の上に水煮缶詰のサンマをのせて、和風ドレッシングをかけていただきます。(福山市・36歳)

コーン缶でピザ

 食パン、ピザソース(ケチャップでも可)、チーズ(スライスが良い)、コーンの缶詰を用意します。食パンにピザソースを適量塗ってその上にコーンを適量のせて、上からスライスチーズをかぶせてトースターで焼けば、ピザの完成です。子どもたちにはとても好評でウインナーやハムなどをお好みでのせて食べています。(福山市・45歳)

赤貝と白菜炒め

 白菜を炒めて缶詰の赤貝を入れ、 水溶きかたくり粉でとろみを付けたら出来上がり。(福山市・36歳)

サバのおかゆ

 おかゆにサバ缶を入れて パセリを刻み、散らして完成。(福山市・36歳)

サバの水煮でお好み焼き

 卵1個、小麦粉大さじ4杯、水1カップに、サバの水煮缶を1缶汁ごと入れて混ぜます。みじん切りにしたキャベツも加え、フライパンで焼きます。お好み焼きソースとカツオ節をかけて出来上がりです。(福山市・32歳)

カニ缶とキャベツで手軽な一品 

 カニ缶の水を切り、キャベツ5、6枚を食べやすい大きさにカットしてゆで、ざるでキャベツの水を切ってから手で絞ります。カニ缶とキャベツをボウルに入れて合わせます。砂糖小さじ1杯、マヨネーズ大さじ3杯、塩こしょう少々などの調味料を入れて味を調え、混ぜ合わせます。皿に盛り、白ごまをパラパラと振りかけて出来上がり。おかずをもう1品というときに、ぱっと作れて子どももよく食べます。(福山市・34歳)

ツナと白菜の煮物

 用意するものは、ツナ缶1個、白菜4分の1、コンソメ1個。白菜を食べやすい大きさにカットします。鍋にバターまたは、マーガリンまたは、サラダ油をひいて、白菜をさっと炒めます。ツナとコンソメを入れてふたをして弱火で煮込みます。白菜から水分が出て、くったりしたら出来上がりです。(福山市・33歳)

タイカレー缶でエスニック料理

 フライパンでこんがり焼いてスライスし、皿に盛り付けます。タイカレー缶を温め、ソースとして鶏肉にかけます。彩りの良いエスニック料理になりますよ。(岡山市南区・55歳)
 
  

提供:広島リビング新聞社
(「リビングひろしま」2015年10月31日号掲載)

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