リビングひろしま.com  女性のための生活情報サイト【運営:広島リビング新聞社】
【リビング カルチャー倶楽部】 現在募集中の講座はコチラ♪ 入会金・年会費無料★ 広島のリビングカルチャー倶楽部主催のカルチャー教室・カルチャースクール・資格取得講座情報サイト
ゲスト さん
ログイン

 

 
電子新聞で『リビングひろしま』が読めます★ リビングひろしま 2018年6月23日号 IoTで繋がる 変わる 暮らし
2018年6月23日号

I o T で繋がる 変わる 暮らし
2018年6月23日号

バックナンバー
 

広島リビング新聞社 会社案内はコチラ 
広告のお問い合わせはコチラ
新光クリーニング 「リビングを見た」で30%オフ ※広島市内・5点以上の集配に限る。Yシャツ・特殊品は除く。
【カルチャー倶楽部NEWS】お試しのチャンス♪ お得なレッスンチケット販売 対象講座など詳細はHPをチェック
素敵な広島女子のためのリビング口コミサイト「みてみて広島」 口コミして抽選で図書カードGET

新着トピックス

カレンダー

123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930

とっておきの・おかずレシピ

スパニッシュオムレツ

  
 
とっておきの・おかずレシピ「スパニッシュオムレツ」
1人分/252kcal 塩分0.9g 
 スペインではピクニックなどにも持参する便利なオムレツ。具材はジャガイモ、ホウレンソウ、ピーマン、ハムなど好みで。今回はカボチャの仲間、ズッキーニを入れました。トマトソースはトマトがたくさん手に入った時に作り置きしておくと便利です。

献立例

◆サケのカルパッチョ
◆タラコスパゲティ
◆パンナコッタ

スパニッシュオムレツ

材料(4人分)

・卵・・・5個

【A】
・粉チーズ・・・1/4カップ
・塩、コショウ・・・少々

・ズッキーニ・・・1本
・オリーブ油・・・大5
・ベーコン・・・2枚
・タマネギ・・・1/2個
・シメジ・・・1パック
・塩、コショウ・・・少々
・トマトソース、バジル・・・適宜

下ごしらえ

【1】 豆腐を角切りにし、熱湯で7から8分ゆで、水切りする。
【2】 枝豆は解凍し、実を取り出す。

作り方

【1】 オリーブ油大1でズッキーニを両面焼いて取り出す。
【2】 オリーブ油大1を足し、下ごしらえ【3】を炒め塩、コショウする。
【3】 卵液に粗熱を取った【1】【2】を入れる。
【4】 フライパンの汚れを拭き取り、オリーブ油大3を熱する。【3】を一気に流し入れ、半熟状に混ぜる。
【5】 ふたをして弱火で2分程度火を通す。皿などに移して返し、反対面をさらに2分程度焼く。
【6】 バジル、トマトソースを添える。

自家製トマトソース

材料(4人分)

・オリーブ油・・・大3
・ニンニク・・・3片
・タマネギ・・・1個
・トマト・・・500g
・バジル・・・適宜

【B】
・コンソメ・・・1個
・砂糖・・・小1
・塩・・・小1/2
・コショウ・・・少々

作り方

【1】 オリーブ油でニンニクみじん切りを弱火で炒め、香りを出す。
【2】 玉ねぎみじん切りを入れ、中火でキツネ色になるまで炒める。
【3】 皮ごとフードプロセッサーにかけたトマトと【B】を加え、時々かき混ぜながらとろみが出るまで30〜 40分煮込む。
【4】 みじん切りにしたバジルを入れ、味を調える。

《一口メモ》

 片面をこんがり焼いたら、大皿や鍋ぶたに滑らせるように載せ、上にフライパンをかぶせてひっくり返すと返しやすい。

 

沖野惠子

管理栄養士・料理研究家 沖野惠子 (とっておきの・おかずレシピ「干しエビ入りシュウマイ」)
管理栄養士・料理研究家
 「健康は家庭の食卓から」を信条に、栄養バランスに配慮した家庭レシピを提案。大人から子どもまで、簡単・おいしい・ヘルシーなレシピを指導している。
 
 
提供:広島リビング新聞社
(「リビングひろしま」2015年8月22日号掲載)
 
 
  
 
沖野惠子先生 エソール広島で料理教室を開催中! 詳しくは『趣味なび』で検索を
リビングWeb  主婦のお役立ちとお出かけ情報が満載
リビコミュ  ポジティブに生きる女性のための「ステキ!」発見コミュニティ
シティリビングWeb  きっかけがある、共感がある
あんふぁんWeb  ママのための子育て情報サイト
シュフモ  スーパーのチラシ情報
Copyright © HIROSHIMA LIVING SHIMBUN Inc. All rights reserved.

Produce : WCMS Developed : Netprompt