リビングひろしま.com  女性のための生活情報サイト【運営:広島リビング新聞社】
【リビング カルチャー倶楽部】 現在募集中の講座はコチラ♪ 入会金・年会費無料★ 広島のリビングカルチャー倶楽部主催のカルチャー教室・カルチャースクール・資格取得講座情報サイト
ゲスト さん
ログイン

 

 
電子新聞で『リビンひろしま』が読めます★ リビングひろしま 2017年12月2日号 TGC(TOKYO GIRLS COLLECTION)広島大会 12/9開催 「目覚めよ!オシャレ心」
2017年12月2日号

TOKYO GIRLS COLLECTION(TGC)広島 12/9開催
2017年12月2日号

バックナンバー
 

広島リビング新聞社 会社案内はコチラ 
広告のお問い合わせはコチラ
【神石高原ティアガルテン】 自然と遊び、自然から学ぶ 有機農業家に教わる有機野菜の栽培&有機野菜を使ったランチ  広島県神石郡神石高原町上豊松72-8
【今年は2days!!】ヒューマンフェスタ2017ひろしま 開催決定!
【募集中】 2017年10月29日(日)「工場研学会」  1日体験して楽しみながら家づくりが学べる「工場研学会」。
素敵な広島女子のためのリビング口コミサイト「みてみて広島」 口コミして抽選で図書カードGET

新着トピックス

カレンダー

123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

とっておきの・おかずレシピ

白身魚とワカメの煮付け・金波汁(きんぱじる)

  
 
とっておきの・おかずレシピ「白身魚とワカメの煮付け」
1人分/229kcal 塩分2.7g 
 高タンパク低脂肪で、旬のものにはEPAやDHAも含む白身魚。夏が旬のタイ、スズキ、イサキの他、瀬戸内のチヌなどを使って。煮すぎると固くなるので、火が通ったらすぐに取り出すのがコツです。食物繊維やミネラルが豊富なワカメを一緒に。

献立例

◆ワラビのかき揚げ
◆たたきキュウリの豆腐タレ
◆金波(きんぱ)汁

白身魚とワカメの煮付け

材料(4人分)

・白身魚切り身・・・4切れ
・塩ワカメ・・・100g
・こんにゃく・・・1枚
・木の芽・・・適宜

【A】
・水・・・1カップ
・酒・・・1カップ
・みりん・・・1/4カップ
・しょうゆ・・・1/4カップ
・砂糖・・・大1

下ごしらえ

【1】 白身魚をザルに並べ、熱湯をさっとかけて霜降りにする。冷水に取り、汚れやウロコを取り除く。
【2】 塩ワカメの塩を洗い流し、水に浸けて戻す。水気を切って食べやすい大きさに切る。
【3】 こんにゃくを水からゆでてアクを抜いた後、手綱に切る。

作り方

【1】 フライパンに【A】を入れて煮立てる。
【2】 下ごしらえ,函3】を重ならないように並べ、落としぶたをして中火で約10分煮る。
【3】 魚に火が通ったら、取り出して器に盛る。
【4】 残った煮汁でさっとワカメを煮て、【3】に添える。煮汁をかけ、木の芽をあしらう。

金波汁(きんぱじる)

・卵・・・2個

【B】
・だし(温かいもの)・・・3カップ
・塩・・・小1
・みりん・・・小1
・薄口しょうゆ・・・小1

・青ネギ・・・1本

作り方

【1】 【B】をよく混ぜる。
【2】 溶き卵に【1】を入れながらよく溶き伸ばし、ザルで漉す。
【3】 カップに4等分に入れる。
【4】 鍋に布巾を敷き、半分まで水を入れて【3】を並べてふたをする。
【5】 沸騰したら弱火にして、約10分煮る。
【6】 固まったらスプーンでかき混ぜ、青ネギの小口切りを載せる。

※暑い季節は冷蔵庫で冷たく冷やしても美味

 

沖野惠子

管理栄養士・料理研究家 沖野惠子 (とっておきの・おかずレシピ「干しエビ入りシュウマイ」)
管理栄養士・料理研究家
 「健康は家庭の食卓から」を信条に、栄養バランスに配慮した家庭レシピを提案。大人から子どもまで、簡単・おいしい・ヘルシーなレシピを指導している。
 
 
提供:広島リビング新聞社
(「リビングひろしま」2015年7月4日号掲載)
 
 
  
 
沖野惠子先生 エソール広島で料理教室を開催中! 詳しくは『趣味なび』で検索を
リビングWeb  主婦のお役立ちとお出かけ情報が満載
リビコミュ  ポジティブに生きる女性のための「ステキ!」発見コミュニティ
シティリビングWeb  きっかけがある、共感がある
あんふぁんWeb  ママのための子育て情報サイト
シュフモ  スーパーのチラシ情報
Copyright © HIROSHIMA LIVING SHIMBUN Inc. All rights reserved.

Produce : WCMS Developed : Netprompt