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2018年11月17日号

第6回 SHUFU-1グランプリ発表 好きを磨く
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ミートローフの兜(かぶと)パイ包み

ミートローフの兜(かぶと)パイ包み

 

材料:1つ分

・合いびき肉…150g
・玉ネギ…1/2個
・卵…1個
・パン粉…10g
・牛乳…20ml

・塩、こしょう…少々
・冷凍パイシート
 (10×19僉法3枚
・卵黄…1個分
・ゆで卵…1個 

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下ごしらえ

【1】 玉ネギのみじん切りをしんなりするまで炒めて冷ます。
【2】 パン粉に牛乳を入れてふやかす。
【3】 冷凍パイシートを冷凍庫から出して10〜15分置いて半解凍する。めん棒で伸ばし(1枚は縦16×横19cm、残り2枚は縦10×横23cm程度)、1枚は直径16cm円形にくり抜く。残りの2枚は左図を参考にカットする。

作り方

【1】 下ごしらえ【1】と【2】、合いびき肉、卵、塩、こしょうをボウルに入れてよく混ぜ、ミートローフの種を作る。
【2】 円形にくり抜いたパイシート(A)の上にミートローフの種を高さ1cmぐらい敷き、その上にゆで卵を置き、残りのミートローフの種でゆで卵を隠すように円すい状に成型する。
【3】 ミートローフの種に長方形のパイシート(B)を巻き付け、三角のパイシート(C)で覆いかぶせ、ハケで卵黄を塗る。
【4】 パイの周りにフチ部分(D)をくるりと巻き付け、兜の角部分(E)を飾って、卵黄を塗って貼り付ける。
【5】 200℃に予熱しておいたオーブンで約10分、温度を190℃に下げて約30分焼く。
 

SHUFU-1ミセス

SHUFU-1ミセス藤城沙都子さん
 
 



SHUFU-1ミセス 藤城沙都子さん

子どもと一緒に作るのも犹劼匹發喜ぶ瓮櫂ぅ鵐函パイ包みなら、ゆで卵の殻をむいたり、中心に置くのをやらせたり。フルーツポンチの果物を切ったり、最後にソーダを注ぐのを任せると、楽しい食体験になりますよ
 

提供:広島リビング新聞社
(「リビングひろしま」2014年4月26日号掲載)
 
 
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