リビングひろしま.com  女性のための生活情報サイト【運営:広島リビング新聞社】
【リビング カルチャー倶楽部】 現在募集中の講座はコチラ♪ 入会金・年会費無料★ 広島のリビングカルチャー倶楽部主催のカルチャー教室・カルチャースクール・資格取得講座情報サイト
ゲスト さん
ログイン

 

 
電子新聞で『リビンひろしま』が読めます★ リビングひろしま 2017年4月22日号 緑の中で森呼吸 森のハイキングやネイチャーゲームについて森の達人たちに教えてもらいました 【森のハイキングの注意点】
2017年4月22日号

達人が伝授★森のハイキングやネイチャーゲーム・ハイキング注意点付き
2017年4月22日号

バックナンバー
 
広島リビング新聞社 会社案内はコチラ 
広告のお問い合わせはコチラ
リージャスクレストゴルフクラブ ロイヤルアドベンチャー
素敵な広島女子のためのリビング口コミサイト「みてみて広島」 口コミして抽選で図書カードGET

新着トピックス

カレンダー

12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

とっておきの・おかずレシピ

「中華風粥(かゆ)」「簡単大根餅」

とっておきの・おかずレシピ「中華風粥(かゆ)」「簡単大根餅」(リビングひろしま 2014年2月1日号掲載)
1人分/226kcal 塩分2.3g 
 
 おいしい粥を炊くポイントは土鍋など厚手の鍋を用い、沸騰したら米が踊らないように弱火で炊き上げること。途中でかき混ぜると、粘りが出て焦げやすくなります。食べごろの温度は60〜70℃。時間を置いたり、温め直すと味が落ちてしまいます。

献立例

◆簡単大根餅
◆ブロッコリーの香味ソース
◆カスタードの揚げ菓子

中華風粥

材料(4人分)

・米・・・1カップ 
・水・・・8カップ
・塩・・・少々
・タイの刺し身・・・120g

<A>
・練りゴマ・・・小1
・しょうゆ・・・小4
・紹興酒(しょうこうしゅ)・・・小1
・ゴマ油・・・小1

・ミツバ・・・2本 
・クコの実・・・少々
・ザーサイ・・・40g

下ごしらえ

【1】 米を洗って水切りする。
【2】 タイを薄くそぎ切りする。
【3】 ミツバは2、3cmのざく切りにする。クコの実はぬるま湯で軟らかく戻す。

作り方

【1】 厚手の鍋に米と分量の水を入れる。30分置いて、火にかける。
【2】 最初は強火に、沸騰したら弱火にする。フタをずらし、吹きこぼれないように1時間前後炊く。
【3】 塩少々を入れて火から下ろす。
【4】 <A>を混ぜ、タイの刺し身を和える。
【5】 器に熱い粥を入れ、【4】、ミツバ、クコの実を載せる。
【6】 ザーサイを添えていただく。

 

簡単大根餅

材料(4人分)

・白玉粉・・・200g

<B>
・大根おろし・・・1カップ
・塩・・・小1/4

・紹興酒・・・適宜 
・青ネギ・・・2本
・むきエビ・・・100g
 (塩、コショウ・・・少々)
・ゴマ油・・・大4
・だししょうゆ、ラー油・・・適宜

作り方

【1】 青ネギを斜め細切りにする。
【2】 むきエビの背ワタを取る。粗みじん切りにし、軽く下味を付ける。
【3】 白玉粉に<B>を入れてよく練る。紹興酒を加えて耳たぶくらいの硬
さにする。
【4】 【3】にネギとむきエビを入れて混ぜ、16等分にする。
【5】 【4】を厚さ5mmの楕円形にする。
【6】 テフロン加工のフライパンにゴマ油を熱し、【5】を入れる。フタを
して弱めの中火で片面4、5分ずつ、こんがりキツネ色に焼く。
【7】 好みのタレを添えていただく。
 
 

沖野惠子

管理栄養士・料理研究家 沖野惠子 (とっておきの・おかずレシピ「羽根付き焼きギョーザ」)
管理栄養士・料理研究家
 「健康は家庭の食卓から」を信条に、栄養バランスに配慮した家庭レシピを提案。大人から子どもまで、簡単・おいしい・ヘルシーなレシピを指導している。
 
 
提供:広島リビング新聞社
(「リビングひろしま」2014年2月1日号掲載)
 
リビングWeb  主婦のお役立ちとお出かけ情報が満載
リビコミュ  ポジティブに生きる女性のための「ステキ!」発見コミュニティ
シティリビングWeb  きっかけがある、共感がある
あんふぁんWeb  ママのための子育て情報サイト
シュフモ  スーパーのチラシ情報
COPYRIGHT HIROSHIMA LIVING SHINBUNSHA ALL RIGHT RESERVED.

Produce : WCMS Developed : Netprompt