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電子新聞で『リビンひろしま』が読めます★ リビングひろしま 2017年10月21日号 女性と健康「急増する帯状疱疹(たいじょうほうしん)」
2017年10月21日号

女性と健康「急増する帯状疱疹」
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グルメ

Ma Cuisine Shimalabo HIROSHIMA シマラボ  

TEL : 082-511-1618
上質な音楽とアートなフランス料理が融合

 

 

広島の旬の食材をアレンジしたフランス料理を堪能

実りの秋、フランス料理の“美食探訪"
 四季の息吹を一皿ごとに感じる「秋の味覚コース」が登場。宮島沖の秋サバやオチハモ、うま味の強い野生のコウタケ、ユリネ、ジビエ、広島牛など郷土食材とフランスの伝統技法がコラボ。

 

「夏のミネラルコース」読者限定3000円
自然美を生かした盛り付け、野菜本来の濃縮されたうま味…、過酷な夏を乗り切る「夏のミネラルコース」で栄養補給を。繊細な甘みの瀬戸内のハモ、肉厚な身のアワビなどの魚介と、自然農法で育てた野菜がコラボ。

 

「初夏のミネラルコース」で鮮烈な感動を!
体に優しい食材にこだわり、一皿一皿に心を込めて、目と舌に鮮烈な印象を与えるアートな料理―。オーナーシェフの島村光徳さんが手掛ける「初夏のミネラルコース」を堪能しませんか

 

レストラン シマムラ レスプリ・ド・ミクニ|リビングひろしま
 
 フランス料理界の巨匠・三國清三シェフの精神を受け継いだ島村光徳さんがオーナーシェフを務める「レストラン シマムラ レスプリ・ド・ミクニ」。隠れ家サロンのような空間に、グランドタワー12階からの美しい眺望。日頃の忙しさから解放させてくれる非日常的なレストランで、広島の旬の食材をアレンジしたフランス料理がいただけます。
 

一皿に載せた食材のマリアージュをお楽しみください

レストラン シマムラ レスプリ・ド・ミクニ|リビングひろしま
オーナーシェフ 島村光徳さん
 山と海に恵まれた広島にはおいしい食材がたくさんあります。どんな料理にしたらいいのかは食材が教えてくれるので、シンプルな食材をシンプルにアレンジ。その食材ができるまでのストーリーや伝えたいことを一皿に載せて提供させていただいています。テーブルでの食材のマリアージュをお楽しみください。
 
 

【Shimalabo】実りの秋、フランス料理の“美食探訪”◆特典

四季の息吹を一皿ごとに感じる「秋の味覚コース」が登場。宮島沖の秋サバやオチハモ、うま味の強い野生のコウタケ、ユリネ、ジビエ、広島牛など郷土食材とフランスの伝統技法がコラボ。(「リビングひろしま」2017年8月26日号掲載)四季の息吹を一皿ごとに感じる「秋の味覚コース」が登場。宮島沖の秋サバやオチハモ、うま味の強い野生のコウタケ、ユリネ、ジビエ、広島牛など郷土食材とフランスの伝統技法がコラボ。(「リビングひろしま」2017年8月26日号掲載)

Ma Cuisine Shimalabo HIROSHIMA (シマラボ)

【営業時間】 12:00〜15:30 (LO13:30)、18:00〜22:30 (LO21:00)
【定休日】 月曜 (祝日の場合は翌火曜)
【住所】 広島市中区上八丁堀4-1 アーバンビューグランドタワー12階
※同タワー駐車場は2時間無料
【お問い合わせ】 082-511-1618

 

Ma Cuisine Shimalabo(シマラボ)   HIROSHIMA|リビングひろしま
店名とロゴが一新。自然派フランス料理がますます進化
 
 
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