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ばら寿司 2016年1月30日号掲載 【おかずレシピ】

とっておきの・おかずレシピ「ばら寿司」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
季節の野菜と瀬戸内の魚介類を使って作る五目ずしのことを広島では「ばら寿司」と呼び、節句や花見など四季折々のごちそうとして作られてきました。(メイン食材:米 ゴボウ 焼きアナゴ レンコン 干しシイタケ さやエンドウ エビ 他)

だいこん飯 2016年1月23日号掲載 【エコクッキング】

エコクッキングレシピ「だいこん飯」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
だいこんの葉は大変栄養価が高いので、ごま和え、炒めもの、そぼろ、ふりかけにするといいですよ(メイン食材:米 大根 油揚げ 他)
 

カリフォルニアロール 2015年12月26日号掲載 【おかずレシピ】

とっておきの・おかずレシピ「カリフォルニアロール」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
生の魚介を使用せず、なじみの薄いのりを内側に巻くことで、アメリカ人に受け入れやすくなりました。(メイン食材:米 すしのり サラダ菜 アボカド カニカマ きゅうり 他)

ライスピザ 2015年12月12日号掲載 【エコクッキング】

エコクッキングレシピ「ライスピザ」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
残ってしまった冷やご飯が、何と手軽なイタリアンに変身。チャレンジしてみて!(メイン食材:ご飯 玉ねぎ ピザ用チーズ 他)
 

ミルクもち 2015年11月28日号掲載 【エコクッキング】

エコクッキングレシピ「ミルクもち」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
かたくり粉が余っていたら、作ってみて! 少しの材料で手軽に作れますよ。(メイン食材:牛乳 かたくり粉 砂糖 他)
 

キャベツとソーセージの煮込み 2015年11月21日号掲載 【おかずレシピ】

とっておきの・おかずレシピ「キャベツとソーセージの煮込み」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
最近の研究では、発がんを抑える物質が含まれると言われるアブラナ科のキャベツ。肉類などのたんぱく質と組み合わせて、美肌効果や風邪予防にも。(メイン食材:キャベツ ソーセージ タマネギ ベーコン 他)

大根とえびのかき揚げ 2015年11月14日号掲載 【エコクッキング】

エコクッキングレシピ「大根とえびのかき揚げ」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
大根葉は栄養豊富なので、丸ごと使えるよ。冷蔵庫内の大根が傷む前に、このレシピを思い出してね。(メイン食材:大根 むきえび 大根の葉 他)
 

パンプディング 2015年10月31日号掲載 【エコクッキング】

エコクッキングレシピ「パンプディング」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
パンのミミや、余ったフルーツの缶詰で、おいしいデザートを作ろう!(メイン食材:食パンのミミ 干しぶどう みかん缶詰 他)
 

サバのピリ辛焼きおろし添え 2015年10月24日号掲載 【おかずレシピ】

とっておきの・おかずレシピ「サバのピリ辛焼きおろし添え」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
一般的にサバと呼ばれるマサバとゴマサバは、秋から冬にかけて脂が乗り、うま味成分も増えます。(メイン食材:サバ 大根おろし 豆板醤 他)

キャベツしゅうまい 2015年10月17日号掲載 【エコクッキング】

エコクッキングレシピ「キャベツしゅうまい」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
キャベツの芯は、刻んで具に混ぜましょう。(メイン食材:キャベツ ネギ 鶏ひき肉 他)
 

レンジで手軽に油揚げの袋煮 2015年9月26日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「レンジで手軽に油揚げの袋煮」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
猗の肉瓩噺世錣譴訛臚Δ蓮▲織鵐僖質、脂質、ビタミンB群などの栄養が豊富。その加工品である油揚げは、消化吸収がより良い食材です。(メイン食材:油揚げ 鶏ひき肉 青ネギ 生シイタケ 卵 ホウレンソウ 他)

スパニッシュオムレツ 2015年8月22日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「スパニッシュオムレツ」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
スペインではピクニックなどにも持参する便利なオムレツ。具材はジャガイモ、ホウレンソウ、ピーマン、ハムなど好みで。(メイン食材:卵 ズッキーニ ベーコン タマネギ シメジ トマト 他)

マーボー豆腐 2015年7月25日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「マーボー豆腐」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
代表的な四川料理、マーボー豆腐。日本ではあまり辛くないものも多いが、本来は花椒(ホアジャオ)のしびれるような辛さが特徴。(メイン食材:豆腐 豚ひき肉 枝豆 他)

白身魚とワカメの煮付け・金波汁 2015年7月4日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「白身魚とワカメの煮付け」「金波汁(きんぱじる)」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
高タンパク低脂肪で、旬のものにはEPAやDHAも含む白身魚。夏が旬のタイ、スズキ、イサキの他、瀬戸内のチヌなどを使って。(メイン食材:白身魚 切り身 ワカメ こんにゃく 卵 他)

エッグベネディクト 2015年5月23日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「エッグベネディクト」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
イングリッシュマフィンにハムやベーコンとポーチドエッグを載せ、オランデーズソースをかけたエッグベネディクト。(メイン食材:イングリッシュマフィン ベビーリーフ トマト スモークサーモン 卵 たまご タマゴ ベーコン 他)

豚肉の紅茶煮 怪味(かいみ)ソース 2015年4月25日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「豚肉の紅茶煮 怪味(かいみ)ソース」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
怪味ソースとは、四川料理で使われる調味料。甘い・辛い・酸っぱい・しょっぱい・しびれるという5つの要素が入り、“複雑な味”という意味で“怪味”と呼ばれます。(メイン食材:豚肉ブロック 紅茶 卵 スナックエンドウ キャベツ 他)

和風変わりポークカツ 2015年3月28日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「和風変わりポークカツ」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
豚肉に多く含まれるビタミンB1の吸収を、ネギなどに含まれるアリシンが助けてくれます。衣にはパン粉の代わりにコーンフレークを使用し、食感も楽しめる一品に。(メイン食材:豚肉 ショウガ焼き用 コーンフレーク キャベツ レンコン 他)

油淋鶏(ユーリンチー) 2015年3月14日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「油淋鶏(ユーリンチー)」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
油淋鶏とは、鶏のからあげにネギの入った甘酢をかけた中国料理の一つ。本場中国では、骨付きの鶏肉を使いますが、今回は手軽にできる鶏のもも肉で。(メイン食材:鶏もも肉 他)

サワラのムニエルきのこソース・キャロットとマンゴーのサラダ 2015年2月21日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「サワラのムニエルきのこソース」「キャロットとマンゴーのサラダ」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
冬から春が旬で狃婢陲乙瓩箸盡討个譴襯汽錺蕁G鮨筏ですが栄養的には青魚に近く、脂肪にはEPAやDHAを豊富に含みます。身が柔らかいので、塩で締めてから調理するのがコツです。(メイン食材:サワラ エノキダケ シメジ ニンジン ドライマンゴー サラダ菜 ナッツ 他)

ホームパーティー向けオードブル 2015年1月31日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「ホームパーティー向けオードブル」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
前菜である爛ードブル瓩魯瓮ぅ鵐妊ッシュに差し障りがなく、食欲をそそるものを考えて。(メイン食材:カキ エビ ベーコン スモークサーモン ホタテ貝柱 他)
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