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酢豚・中華風コーンスープ・ニンジンの塩昆布炒め・バナナの春巻き・マンゴージュース

きほんの料理手帖「酢豚・中華風コーンスープ・ニンジンの塩昆布炒め・バナナの春巻き・マンゴージュース」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
レシピ通りに作っても、なんだかうまくいかない…。昔から伝わってきた、調理のちょっとしたコツを知れば、いつもの料理がグンとおいしくなりますよ。「酢豚・中華風コーンスープ・ニンジンの塩昆布炒め・バナナの春巻き・マンゴージュース」メイン食材:豚モモ肉 クリームコーン ニンジン バナナ マンゴーなど

アヒージョ・数の子寒天・モヤシのキムチ和え・タラモサラダ

きほんの料理手帖「アヒージョ・数の子寒天・モヤシのキムチ和え・タラモサラダ」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
レシピ通りに作っても、なんだかうまくいかない…。昔から伝わってきた、調理のちょっとしたコツを知れば、いつもの料理がグンとおいしくなりますよ。「アヒージョ・数の子寒天・モヤシのキムチ和え・タラモサラダ」メイン食材:小エビ 粉寒天 数の子 モヤシ キムチ ジャガイモ タラコなど

ワカメの豚肉ロール・お手軽ケーキずし・サトイモのみそ汁・セリのおひたし・さつまもち

きほんの料理手帖「ワカメの豚肉ロール・お手軽ケーキずし・サトイモのみそ汁・セリのおひたし・さつまもち」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
レシピ通りに作っても、なんだかうまくいかない…。昔から伝わってきた、調理のちょっとしたコツを知れば、いつもの料理がグンとおいしくなりますよ。「ワカメの豚肉ロール・お手軽ケーキずし・サトイモのみそ汁・セリのおひたし・さつまもち」メイン食材:豚肉 米 ワカメ サトイモ セリ さつまいもなど

卵のトマトソース・お手軽ワンタンのスープ&一口揚げ・バナナケーキ

きほんの料理手帖「卵のトマトソース・お手軽ワンタンのスープ&一口揚げ・バナナケーキ」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
レシピ通りに作っても、なんだかうまくいかない…。昔から伝わってきた、調理のちょっとしたコツを知れば、いつもの料理がグンとおいしくなりますよ。「卵のトマトソース・お手軽ワンタンのスープ&一口揚げ・バナナケーキ」メイン食材:卵 豚もも肉 カットトマト ワンタンの皮 ツナ バナナなど

チキンソテーマスタードソース・トマトライス・切り干し大根のサラダ

きほんの料理手帖「チキンソテーマスタードソース・トマトライス・切り干し大根のサラダ・スナップエンドウのスープ・フルーツロールケーキ」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
レシピ通りに作っても、なんだかうまくいかない…。昔から伝わってきた、調理のちょっとしたコツを知れば、いつもの料理がグンとおいしくなりますよ。「チキンソテーマスタードソース・トマトライス・切り干し大根のサラダ・スナップエンドウのスープ・フルーツロールケーキ」メイン食材:鶏胸肉 カットトマト ヨーグルトなど

ポークピカタパスタ添え・野菜ジュースのサラダ・ブロッコリーのビシソワーズ風・抹茶のシフォンケーキ 【誰でもできる 愛されレシピ】

ポークピカタパスタ添え・野菜ジュースのサラダ・ブロッコリーのビシソワーズ風・抹茶のシフォンケーキ 【誰でもできる 愛されレシピ】|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
やわらかく消化率の高い豚肉の中でも、ヒレは最も脂肪が少なく、高タンパク低脂肪の部位。糖質の代謝による疲労回復や集中力維持に欠かせないビタミンB1や、鉄、リン、カリウムなどを多く含みます。溶き卵を付けて焼くピカタにしました。(「リビングひろしま」2018年8月4日号掲載)。メイン食材:豚肉 豚ヒレ肉 野菜ジュース ブロッコリーなど

サケの酒かす焼き・ホウレンソウのゴマだれ・牛乳入り豚汁・黒豆寒天・大根の簡単漬け 【誰でもできる 愛されごはん】

サケの酒かす焼き・ホウレンソウのゴマだれ・牛乳入り豚汁・黒豆寒天・大根の簡単漬け 【誰でもできる 愛されごはん】|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
サケはEPA、DHA、ビタミンB群、A、D、味覚を保つ亜鉛などを含む、生活習慣病予防にぴったりの魚。牛肉並みのタンパク質やビタミンB群、食物繊維などを含む酒かすを調味料代わりにしました。不足するビタミンCを野菜や果物などで補いましょう。(「リビングひろしま」2019年2月23日号掲載)メイン食材:サケ ホウレンソウ 牛乳 黒豆 大根など 

ビビンパブ・韓国風スープ・季節のフルーツ 【誰でもできる 愛されごはん】

ビビンパブ・韓国風スープ・季節のフルーツ 【誰でもできる 愛されごはん】|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
通称「ビビンパ」で知られる、ご飯の上にナムルと呼ばれる野菜の和え物、味付けした肉などを盛った丼もの。韓国では昼食や法事などの他、残りご飯を年を越させない意味で大みそかの夜にも食べます。ナムルは、焼き肉などの食事の副菜にも。(「リビングひろしま」2019年3月30日号掲載)メイン食材:牛肉 小松菜 スイートチョコレートなど 

稲荷ずしと細巻きずし・けんちん汁・ブロッコリーのチーズ焼き・ミルク入り水ようかん 【誰でもできる 愛されごはん】

稲荷ずしと細巻きずし・けんちん汁・ブロッコリーのチーズ焼き・ミルク入り水ようかん 【誰でもできる 愛されごはん】|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
行楽シーズンです。稲荷ずしや細巻きずしは戸外でつまんで食べるには便利な一品。稲荷ずしの油揚げは畑の肉である大豆が原料。油揚げが具なので、すし飯にはほとんど具を入れません。(「リビングひろしま」2019年5月25日号掲載)メイン食材:広島菜漬 粉寒天 木綿豆腐 ブロッコリーなど 

ポークヒレ肉の洋風照り焼き・キャベツのポタージュ・アッシェパルマンテイエ・イチゴ大福 【誰でもできる 愛されごはん】

ポークヒレ肉の洋風照り焼き・キャベツのポタージュ・アッシェパルマンテイエ・イチゴ大福 【誰でもできる 愛されごはん】|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
肉質が柔らかく消化率も良い豚肉。部位によって栄養 特質はかなり異なり、ヒレ肉は最も高たんぱくで低脂肪 の部位。糖質の代謝に関わるビタミンB1は牛肉の約10倍、 疲労や集中力低下の回復にも有効です。今回は定番の照 り焼きを、洋風調味料で。(「リビングひろしま」2019年6月15日号掲載)メイン食材:豚ヒレ肉 新キャベツ ジャガイモ イチゴなど 

肉シュウマイ・マーボーカボチャ・トマトと卵のスープ・カスタードの揚げ菓子 【誰でもできる 愛されごはん】

肉シュウマイ・マーボーカボチャ・トマトと卵のスープ・カスタードの揚げ菓子【誰でもできる 愛されごはん】|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
早くから日本に広まり、おかずや軽食として好まれているシュウマイ。干し貝柱や干しエビを使うとうま味がアップします。今回は干しシイタケでうま味を補い、電子レンジを使って手軽に。(「リビングひろしま」2019年6月29日号掲載)メイン食材:豚ひき肉 カボチャ トマト 卵など 

アリゴ・アジのムニエルカレーソース・グリーンサラダ・キャロットポタージュ・バナナボート【誰でもできる 愛されごはん】

アリゴ・アジのムニエルカレーソース・グリーンサラダ・キャロットポタージュ・バナナボート【誰でもできる 愛されごはん】|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
アリゴはフランスのオーベルニュー地方のジャガイモ 料理。マッシュポテトとチーズを練り上げた伸びるとこ ろが楽しい名物料理で、肉料理の付け合わせによく使わ れます。今回は家庭で手軽に作れるように、市販のスラ イスチーズを利用しました。(「リビングひろしま」2019年7月19日号掲載)メイン食材:ジャガイモ アジ にんじん バナナ ベビーリーフなど 

焼きナスとトマトのずんだ和え・鮎の塩焼き・カボチャのすり流し汁・梅みそ・トウモロコシご飯・グレープフルーツゼリー【誰でもできる 愛されごはん】

焼きナスとトマトのずんだ和え・鮎の塩焼き・カボチャのすり流し汁・梅みそ・トウモロコシご飯・グレープフルーツゼリー【誰でもできる 愛されごはん】|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
夏が旬の枝豆。大豆の未熟豆でタンパク質やベータカロテンを含みます。アミノ酸の一種メチオニンとビタミンB1、ビタミンCがアルコールの分解を助け肝機能を良くするため、ビールとは好相性。夏野菜を枝豆をつぶして和える“ずんだ和え”で。(「リビングひろしま」2019年7月19日号掲載)メイン食材:ナス 枝豆 鮎 カボチャ 梅 トウモロコシ グレープフルーツなど

牛ひき肉のレタス包み・トマトと卵のスープ・リャンバンナス・ヘルシー白玉団子【誰でもできる 愛されごはん】

牛ひき肉のレタス包み・トマトと卵のスープ・リャンバンナス・ヘルシー白玉団子【誰でもできる 愛されごはん】|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
ひき肉と揚げ春雨をサニーレタスやレタスに包んで食 べる、大勢で食卓を囲む時にも楽しいメニューの一つで す。夏バテ予防にはタンパク質、ビタミン、ミネラルを バランス良く食べることに加え、会話をしながら楽しく 食べることも大切です。(「リビングひろしま」2019年9月6日号掲載)メイン食材:ナス 牛ひき肉 トマト 白玉粉など

チーズ入り袋煮 2008年11月29日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「チーズ入り袋煮」 |広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
油揚げは豆腐の加工品で、大豆より消化吸収が良い上、大豆の栄養素をすべて持っています。チーズはアミノ酸組成が良く、消化吸収も良い良質のタンパク質で、ビタミンA・B群、カルシウムがバランスよく含まれている健康食材。大きくはナチュラルチーズとプロセスチーズに分けられ、今回はナチュラルチーズのモッツァレラを使います。(メイン食料:油揚げ チーズ 他)

豚ばら肉と大根の中華煮 2008年12月06日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「豚ばら肉と大根の中華煮」 |広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
寒い冬にぴったりの煮込み料理を紹介します。豚バラ肉は、豚肉の部位の中では脂肪分が多いのですが、煮込むとほっこりと美味しいですよ。大根は日本人が古くから親しんできた野菜の一つで今が旬。安く買えるこの季節にたっぷりと使いたいものです。(メイン食料:豚肉 大根 他)

スペアリブのオレンジ煮 2009年7月25日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「スペアリブのオレンジ煮」 |広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
豚肉とオレンジの甘酸っぱい味が相性抜群の「スペアリブのオレンジ煮」は、コラーゲンもたっぷり。骨付き肉は、ボリュームがあって豪華なので、ホームパーティーにも便利な食材です。ゆでて焼くので、一見手間に見えますが、その後は煮汁が少なくなるまで煮込むだけでOKです。意外と簡単なのでチャレンジしてみて。 (メイン食料:スペアリブ オレンジ 他)

白身魚と野菜のアクアパッツァ 2010年6月12日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「白身魚と野菜のアクアパッツァ」 |広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
アクアパッツァとは、魚介類をトマトやオリーブ、水などで煮込んだイタリア料理のこと。水で煮込むことで、魚介類のうま味をしっかり引き出すことができます。魚は鯛やスズキ、メバルなどの白身魚、貝はムール貝やアサリなどがよく使われます。今回は野菜を加え、栄養バランスの良い一品に仕上げました。 (メイン食料:白身魚 アサリ ナス スナップエンドウ 他)

フライパンでサバのみそ煮 2010年12月11日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「フライパンでサバのみそ煮」 |広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
秋から冬が旬のサバ。この時期のサバは、うま味成分が増え、味も栄養も充実しています。血液サラサラ効果があるといわれるEPAと、脳細胞を活性化するDHAが豊富ですが、これらの栄養素は酸化しやすいので、新鮮なサバを食べましょう。 (メイン食材:サバ ショウガ エリンギ 厚揚げ 他)

ふろふき大根の変わりみそかけ 2011年3月19日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「ふろふき大根の変わりみそかけ」 |広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
ふろふきとは、煮物の一種。関西ではカブ、関東ではダイコンが主流です。箸がスッと通るくらい軟らかく煮た熱々のダイコンに、練りみそをかけます。今回作るのは、白みそにチーズを入れた洋風感覚の練りみそ。若い人や子どもにも喜ばれる一品です。 (メイン食材:ダイコン 米 菜の花 他)
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