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カツオの揚げだし 2013年6月8日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「カツオの揚げだし」 |広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
カツオは春に北上し、秋に三陸沖でUターンする回遊魚。初夏の“初ガツオ”はあっさりした味わいで、秋の“戻りガツオ”は脂が乗っています。(メイン食材:カツオ グリーンアスパラ 他)

ゆで豚 2013年6月22日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「ゆで豚」 |広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
豚肉は薄く小麦粉を付けてゆでることで、コーティングされて柔らかく仕上がります。(メイン食材:豚肩ロース 他)

マグロのタルタルステーキ 2013年9月28日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「マグロのタルタルステーキ」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
タタール人が馬肉を生食していたことに由来するタルタルステーキ。脂肪の少ない赤身肉をたたいて薬味や調味料で味を調えます。今回は身近に手に入るマグロを使い、少し変わった刺身に。マグロの脂肪には今注目のEPA、DHAが含まれます。(メイン食材:マグロ刺身用 タマネギ ピクルス 赤ピーマン 他)

干しエビ入りシュウマイ・ココナツゼリーマンゴーソース 2014年3月22日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「干しエビ入りシュウマイ」「ココナツゼリーマンゴーソース」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
シュウマイは、主食からデザートまでを含む中国の軽食、点心の一つ。点心をつまみながらお茶を飲む牋茶(やむちゃ)瓩僚慣もあります。基本の豚ひき肉に、今回はうまみの出る干しエビと干しシイタケ、甘みの出るタマネギを加えて作りました。(メイン食材:豚ひき肉 エビ シイタケ タマネギ 他)

いなりずし・酢取りショウガ 2014年10月11日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「いなりずし」「酢取りショウガ|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
おいなりさまの使いであるキツネの好物が油揚げ、ということからこの名に。米に不足するアミノ酸を、大豆のアミノ酸が補うことで、理想のバランスに近くなります。(メイン食材:米 油揚げ 広島菜漬け ショウガ 他)

ホームパーティー向けオードブル 2015年1月31日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「ホームパーティー向けオードブル」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
前菜である爛ードブル瓩魯瓮ぅ鵐妊ッシュに差し障りがなく、食欲をそそるものを考えて。(メイン食材:カキ エビ ベーコン スモークサーモン ホタテ貝柱 他)

エッグベネディクト 2015年5月23日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「エッグベネディクト」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
イングリッシュマフィンにハムやベーコンとポーチドエッグを載せ、オランデーズソースをかけたエッグベネディクト。(メイン食材:イングリッシュマフィン ベビーリーフ トマト スモークサーモン 卵 たまご タマゴ ベーコン 他)

レンジで手軽に油揚げの袋煮 2015年9月26日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「レンジで手軽に油揚げの袋煮」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
猗の肉瓩噺世錣譴訛臚Δ蓮▲織鵐僖質、脂質、ビタミンB群などの栄養が豊富。その加工品である油揚げは、消化吸収がより良い食材です。(メイン食材:油揚げ 鶏ひき肉 青ネギ 生シイタケ 卵 ホウレンソウ 他)

カリフォルニアロール 2015年12月26日号掲載 【おかずレシピ】

とっておきの・おかずレシピ「カリフォルニアロール」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
生の魚介を使用せず、なじみの薄いのりを内側に巻くことで、アメリカ人に受け入れやすくなりました。(メイン食材:米 すしのり サラダ菜 アボカド カニカマ きゅうり 他)

ばら寿司 2016年1月30日号掲載 【おかずレシピ】

とっておきの・おかずレシピ「ばら寿司」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
季節の野菜と瀬戸内の魚介類を使って作る五目ずしのことを広島では「ばら寿司」と呼び、節句や花見など四季折々のごちそうとして作られてきました。(メイン食材:米 ゴボウ 焼きアナゴ レンコン 干しシイタケ さやエンドウ エビ 他)

チーズフォンデュ&温サラダ 2017年1月28日号掲載 【おかずレシピ】

とっておきの・おかずレシピ「チーズフォンデュ」「ブロッコリーとカリフラワーの温サラダ」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
スイスの郷土料理。バゲットは皮の部分を残すと串が抜けません。ゆで野菜やソーセージがあれば栄養バランスも良好に。鍋は土鍋やホットプレートに乗せた耐熱容器でもOK。チーズフォンデュのメイン食材:グリュエールチーズ、エメンタールチーズ、キルシュワサーなど。ブロッコリーとカリフラワーの温サラダのメイン食材:ブロッコリー、カリフラワーなど

ホワイトクリスマスケーキ【誰でもできる 愛されごはん】

ホワイトクリスマスケーキ【誰でもできる 愛されごはん】|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
雪降る聖夜をイメージしたような純白のケーキで、クリスマスを過ごしませんか。カラフルなクリスマス料理の中に置くと、真っ白なケーキは意外に華やかに見えます。電灯の光に輝くアラザンも効果的です。
メイン食材:卵 グラニュー糖 小麦粉など


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